https://greeneration.org/
https://ecoxyztem.com/

Ini Dia, 6 Jenis Makanan dengan Jejak Karbon Tertinggi di Dunia!

Ilustrasi jejak karbon. Sumber: arthearty.com
  • Sektor makanan berkontribusi 25% emisi gas rumah kaca secara global
  • Jejak karbon makanan tinggi karena penggunaan dan penebangan lahan, serta emisi metana
  • Climate diet solusi menekan tingkat emisi gas rumah kaca dari akar rumput

Sobat EBT Heroes, tahukah kamu jika produk makanan yang kita konsumsi ikut berkontribusi terhadap peningkatan emisi gas rumah kaca secara global, loh! Jejak karbon makanan atau foods carbon footprint merupakan emisi gas rumah kaca yang timbul sepanjang siklus hidup makanan, mulai dari tahap pertanian hingga pembuangan.

Secara global, produksi makanan menyumbang sekitar 13,7 miliar metrik ton emisi gas rumah kaca, yang merupakan seperempat (25%) dari total emisi gas rumah kaca di seluruh dunia.

Hal tersebut terjadi karena besarnya perubahan lahan, seperti konversi lahan untuk pertanian atau ladang, yang melepas simpanan karbon dalam tumbuhan dan mengganggu asupan karbon di masa depan, serta membahayakan ekosistem juga hewan.

Baca juga

Dalam produksi makanan, terdapat empat sektor utama yang berkontribusi pada emisi gas rumah kaca, yaitu peternakan dan perikanan (31%), produksi tanaman (27%), penggunaan lahan untuk pertanian (24%), dan rantai pasokan makanan (18%). Berikut data empat sektor utama dalam produksi makanan yang berkontribusi terhadap emisi gas rumah kaca.

Untuk sebagian besar jenis makanan, terutama yang menghasilkan emisi tertinggi, emisi gas rumah kaca disebabkan oleh perubahan penggunaan lahan dan tahap pertanian. Tahap pertanian tersebut mencakup penggunaan pupuk, baik organik maupun sintetis, serta emisi metana dari pencernaan hewan seperti sapi. Secara keseluruhan, penggunaan lahan dan emisi pada tahap pertanian menyumbang lebih dari 80% dari jejak karbon sebagian besar jenis makanan.

Emisi gas rumah kaca memiliki potensi untuk mengancam bumi dan kehidupan manusia melalui kenaikan suhu global yang ekstrem, perubahan dalam rantai makanan, penyebaran penyakit, dan kerusakan ekosistem laut.

Oleh karena itu, dalam menghadapi tantangan mendesak untuk mengurangi emisi karbon pada tahun 2030, agar dapat mencegah pemanasan global sebesar 1,5 derajat Celsius, penting bagi Sobat EBT Heroes untuk memahami dampak pola makan pada jejak karbon kita. Hal ini memungkinkan kita untuk mengurangi konsumsi makanan yang berkontribusi tinggi terhadap emisi atau mencari alternatif makanan yang lebih ramah lingkungan.

Berikut data 6 jenis makanan dengan jejak karbon tertinggi di dunia.

Daging

Daging. Sumber: unsplash.com

Menurut Our World in Data (2020), daging sapi potong memiliki dampak besar terhadap jejak karbon makanan. Setiap kilogram daging sapi potong menghasilkan sekitar 60 kilogram emisi gas rumah kaca (kgCO2e). Selain itu, produk makanan hewani lainnya, seperti domba dan kambing juga memiliki dampak terhadap lingkungan yang tinggi, yaitu menghasilkan sekitar 24 kgCO2e per kilogram daging.

Tingginya dampak lingkungan dari konsumsi daging sapi disebabkan oleh dua faktor utama, yaitu penggunaan lahan dan emisi metana. Ternak membutuhkan lahan yang luas untuk merumput dan mencari makanan. Untuk menciptakan lahan yang cukup besar, peternak seringkali membuka atau membakar hutan dan lingkungan alam lainnya, yang mengeluarkan sejumlah besar gas rumah kaca.

Ekosistem ini sebelumnya bertindak sebagai penyerap karbon dengan menangkap karbon dioksida dari atmosfer dan menyimpannya. Menghancurkan habitat-habitat ini mengeluarkan gas-gas yang sebelumnya tertangkap dan mencegah penyerapan emisi di masa depan.

Selain itu, daging sapi juga menghasilkan gas metana dalam jumlah besar saat mencerna rumput dan biji-bijian, melalui proses yang disebut fermentasi enterik. Meskipun ini adalah proses alami pada sapi, namun dampaknya sangat signifikan bagi lingkungan. Gas metana yang berkontribusi sebanyak 49 persen pada emisi daging sapi, jauh lebih kuat sebagai gas rumah kaca dibandingkan karbon dioksida dalam jangka pendek.

Keju dan Susu

Keju merupakan olahan dari susu. Sumber: perfectketo.com

Sumber utama emisi gas rumah kaca yang signifikan lainnya dalam sektor makanan adalah produksi keju dan susu yang diperoleh dari sapi perah. Setiap kilogram keju atau susu yang dihasilkan oleh sapi perah menghasilkan sekitar 21 kgCO2e.

Meskipun keduanya berasal dari jenis sapi yang sama, namun sapi yang ditujukan untuk produksi daging memiliki tingkat emisi GRK yang lebih tinggi. Hal tersebut dikarenakan sapi potong memerlukan lebih banyak lahan untuk berkeliaran.

Akan tetapi, produksi keju dan susu tetap menjadi penyumbang emisi GRK utama, dengan melepaskan lebih dari 30 kg gas rumah kaca per kilogram produknya. Selain itu, proses produksi keju juga berdampak negatif pada lingkungan, karena tingkat konsumsi air yang sangat tinggi. Sebab, diperlukan sekitar 1.000 galon air hanya untuk memproduksi satu ons keju saja.

Cokelat

Cokelat. Sumber: wallpapershome.com

Emisi gas rumah kaca (GRK) yang dihasilkan oleh satu kilogram cokelat sangatlah tinggi, mencapai 19 kg CO2e. Hal ini disebabkan oleh tingginya emisi yang terkait dengan produksi kakao, terutama ketika kakao tersebut tidak diperoleh dari sumber yang berkelanjutan.

Permintaan coklat yang terus meningkat di seluruh dunia telah mendorong banyak perusahaan untuk menebang hutan hujan, yang berperan sebagai penyerap karbon penting, demi menanam pohon kakao.

Dalam kondisi ini, rata-rata satu kilogram kakao bisa melepaskan sebanyak 34 kilogram GRK ke atmosfer. Oleh karena itu, penting untuk mengadopsi praktik budidaya kakao yang berkelanjutan guna mengurangi dampak lingkungan yang merugikan.

Baca juga

Kopi

Ilustrasi Kopi. Sumber: creativemarket.com

Emisi gas rumah kaca (GRK) yang dihasilkan oleh satu kilogram kopi juga cukup tinggi, sekitar 17 kg CO2e. Hal ini serupa dengan coklat, di mana produksi kopi yang tidak berkelanjutan menyebabkan dampak lingkungan yang signifikan, terutama akibat penggundulan hutan untuk membuka lahan perkebunan kopi.

Permintaan global akan kopi yang terus meningkat mengakibatkan banyaknya penebangan hutan untuk membuat lahan perkebunan. Banyak hutan yang penting untuk keanekaragaman hayati ditebangi, karena tingginya permintaan kopi di seluruh dunia, terutama untuk minuman sehari-hari kita.

Climate Diet: Solusi Kurangi Emisi Produksi Pertanian

Ilustrasi peralihan pola makan. Sumber: nutritionwellnesscenter.com

Climate diet adalah upaya untuk mengurangi emisi dan jejak karbon yang dihasilkan oleh individu melalui berbagai aktivitas sehari-hari, termasuk pola makan dan gaya hidup. Hal tersebut tidak hanya berkaitan dengan makanan, meskipun makanan memiliki peran penting dalam jejak karbon kita.

Salah satu cara efektif untuk mengurangi jejak karbon adalah dengan beralih menuju pola makan nabati, yang dapat mengurangi emisi dari produksi pertanian hingga 61 persen. Selain itu, mengembalikan lahan pertanian dan padang rumput pada keadaan alaminya akan membantu menghilangkan 98,3 miliar ton karbon dioksida dari atmosfer pada akhir abad ini, sekaligus membantu mencegah pemanasan global melebihi 1,5 derajat Celsius.

Walaupun diperlukan perubahan besar dalam produksi pertanian yang lebih ramah lingkungan, akan tetapi Sobat EBT Heroes pun memiliki pengaruh dalam hal ini dan perlu ikut andil melalui pemilihan produk pertanian yang bijak ketika membeli bahan pangan.

Untuk mengurangi emisi gas rumah kaca dari makanan, penting bagi kita untuk membatasi konsumsi produk hewani, seperti daging dan keju. Sebagai gantinya, kita dapat mencari alternatif dengan mengonsumsi produk nabati, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan jamur atau mengganti sumber protein yang diperlukan tubuh dengan mengonsumsi ikan.

Dengan mengurangi konsumsi daging sapi, domba, dan jenis makanan beremisi tinggi di atas, kita dapat berkontribusi secara signifikan dalam mengurangi jejak karbon, sekaligus menjaga kesehatan. Semakin tahu Indonesia tentang hal ini, semakin besar dampak positifnya bagi kehidupan kita di masa depan.

#zonaebt #sebarterbarukan #ebtheroes

Editor: Nur Wasilatus Sholeha

Referensi:

[1] Sapi Potong Penyumbang Utama Jejak Karbon Makanan

[2] Here are 7 foods with high carbon footprints

[3] You want to reduce the carbon footprint of your food? Focus on what you eat, not whether your food is local

[4] Lebih Banyak Makan Nabati Mereduksi Emisi Karbon

[5] Apa itu Climate Diet?

Picture of Winda Amelia Utami

Winda Amelia Utami

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

287 Comment

  3. скайрим призыватель гайд, скайрим
    билды для легендарной сложности к чему снятся стая волков девушке торты и пирожные
    оптом, замороженные десерты оптом спб невеста в белом платье мелек и бурак
    постучись в мою дверь, мелек из постучись в мою дверь
    худая

    Reply

  138. гадание что будет предпринимать снилось ножом угрожали мне отель оскар лазаревское, отель оскар геленджик отзывы
    заговор при помощи ложек императрица таро ответ на вопрос,
    императрица таро личность

    Reply

  151. I have a wordpress blog and I would like to remove everything (it’s hosted on my own domain and hosting) because I would like to delete my site. How can I save my blog posts in a folder or something in my documents (offline) because I don’t want to delete everything completely. Can I do that in one go, if I can even do it ? Thank you !.

    Reply

  158. 7 сентября знак зодиака, 23 сентября знак зодиака
    гадание по кофейной гуще и толкование рисунков горы дневник магии для
    начинающих с нуля
    гороскоп телец какой день скучает
    ли он по мне гадание на картах

    Reply

  166. еңлік кебек сұрақтар, еңлік кебек әйел теңсіздігі
    форте банк как оплатить кредит через приложение, счет только для погашения кредита форте банк
    баладан суык тер шыкса, тершеңдік неден
    болады костюмы для лезгинки на прокат, армянские костюмы на прокат

    Reply

  167. молитва о детях старица матрона самый старый человек в мире 256 лет, самый старый человек в мире 300 лет к чему снятся котята которые царапаются
    молитвы моррны текст кладбище видеть во
    сне сонник миллера

    Reply

  238. адамдар бір біріне қонақ екен скачать, барында оралыннын ойна да кул текст песни қартаюдың
    зардаптары қан қысымы, жоғары қан қысымын емдеу ең кіші көл, ең терең көл
    құстар әні балаларға арналған, құстар біздің досымыз мәтін 2 сынып

    Reply

  255. кеме жасау саласы статический ip-адрес
    beeline казахстан, ip-адрес билайн интернет дома казахстан өзгергім
    келеді, мен өзгергім келеді эссе дарын кз олимпиада 2022, daryn войти

    Reply

  258. жаратылыстану 4 сынып қмж пайдалы қазба
    деген не, пайдалы қазбалар деген не 4 сынып қмж карлаг степлаг алжир, алжир лагерь как
    доехать сыныптан тыс іс шара бастауыш сынып,
    сыныптан тыс іс шаралар информатикадан
    турист 3 күнде 40 км жүрді, жылдамдығы 60 км/сағ болатын жүк көлігі 5
    сағат жол жүрді

    Reply

  266. жасыбай батыр кім, жасыбай көлі
    теңіздің қандай тереңдігінде судың қысымы 412,
    темір кесекті сығу мүмкін
    емес сөзжасамдық жүйе, сөзжасамдық тәсілдер
    жеңілде не жеңіл, әдебиеттік оқу 4 сынып 1 сабақ

    Reply

  269. 8 бұйрық, 126 бұйрық қазақша жазу сауаттылығы мен
    сөйлеу техникасы, диктант жазуға
    үйрету хан атажанов, шах атажанов жаралы
    журек скачать строительная компания сапа астана,
    маяк жк

    Reply

  273. күнделікті және қорытынды тазалау алгоритмі,
    күнделікті және жалпы жинастыру алгоритмі алтел номер тіркеу,
    перерегистрация номера алтел онлайн бата ұлттық тәлім тәрбие бастауы, бата улга үш жүздің басын қосқан хан кім, тәуке хан үш жүздің басын қосқан жер

    Reply

  274. With havin so much content do you ever run into any issues of plagorism or copyright infringement?
    My website has a lot of unique content I’ve either created
    myself or outsourced but it seems a lot of it is popping it up all
    over the web without my agreement. Do you know any ways to help stop content from being ripped off?
    I’d genuinely appreciate it.

    Reply

  275. молитва о возвращении мужа из тюрьмы молитва от негатива
    и злобы молитва для женщины в разводе
    зодиак определение для
    детей к чему снится любить бывшего во сне

    Reply

  277. уаз байконур, уаз кызылорда диаметрі-104м, биіктігі-17м болатын сақ қорғандарының ең ірісі.,
    сақ қоғамы қандай топтарға бөлінді автомобильный держатель для телефона, держатель для телефона на стол современные казахские ораторы,
    почему у казахов высоко ценилось ораторское искусство

    Reply

  279. тамам тамам турецкая песня перевод, скачать песню sen çal kapımı оқу
    ағарту министрлігі перевод на русский, оқу ағарту
    министрлігі қашан құрылды трансляция боя, казспорт онлайн телеарнасы тікелей эфир біздің күшіміз бірлікте эссе,
    күшіміз бірлікте тәрбие сағаты

    Reply

  280. бала тәрбиесіндегі ата-ананың рөлі баяндама балабақшада, бала тәрбиесіндегі ата ананың рөлі слайд 12 месяцев
    павлодар ламинат, ламинат цена за квадратный метр гугл сбербанк,
    сбербанк колл центр аниме магазин
    онлайн, аниме магазин астана

    Reply

  281. бариатрический хирург алматы, гастропластика
    алматы мастер сура скачать, мастер сура горилла
    табиғат құбылыстары 6 сынып,
    табиғат құбылыстары не
    жатады алты келме, қыз жібектің әкесі

    Reply

zonaebt.com merupakan platfom informasi dan edukasi energi terbarukan di Indonesia.

Layanan Kami

Kontak Kami

Jl. Pesanggrahan No.6, RW.5, Meruya Utara, Kec. Kembangan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11620

+62 851-7587-8765 

hello@zonaebt.com

Facebook Youtube Whatsapp Pinterest Linkedin Instagram

Bantuan

Transaksi aman didukung oleh

© 2024 zonaebt.com - PT Bala Biotech Indonesia ALL RIGHT RESERVED